茶树菇干锅鸡 香浓的可口菜品

　　茶树菇是一种人们非常喜爱且经常食用的一种菌类，它的营养非常丰富，和其他的菇类比起来，有的营养元素的量是它们的几倍还多。它的做法有很多种，那你吃过茶树菇干锅鸡吗?它是怎么做的呢?我们一起去了解一下吧。

　　茶树菇干锅鸡

　　主料

　　小笨鸡1只，茶树菇。

　　辅料

　　小葱适量，白糖适量。

　　盐香适量，辣酱适量。

　　蒜片适量，姜片适量。

　　料酒适量。

　　步骤

　　1. 茶树过泡发备用，鸡块剁块。

　　2. 鸡块汆一下水捞出。

　　3. 炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱、料酒和茶树菇继续翻炒。

　　4. 加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味。

　　5. 后淋点香油撒小葱花即可。

　　茶树菇的营养价值

　　茶树菇的营养非常丰富，其中它含有19.55%的蛋白质。其中含有蛋白质里有18种氨基酸，含量为16.86%，其中蛋氨酸占2.49%，它也是含量高的氨基酸，紧随其后的分别是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

　　茶树菇的医用价值

　　中医认为，茶树菇的性平，甘温，无毒，益气开胃，它有健脾止泻的作用，而且还具有抗衰老和降低人体胆固醇的作用，对于防癌和抗癌也能起到一定的特殊作用。除此之外，它还有补肾滋阴和强健脾胃的作用，从而提高机体的免疫功能，提升个人的抗病能力。

　　临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%～90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

　　结语：这道茶树菇干锅鸡中的调料，要根据自己的实际情况来添加，喜欢吃辣的可以多添加辣酱，不喜欢的可以不添加或者少添加，只要开心，随便怎么吃哈。