苋菜鸡蛋包子 苋菜能预防麻疹
通常情况下，蔬菜都有多种多样的吃法，比如青菜，它可以炒菜，可以烧汤，还可以凉拌呢。苋菜也是这样，吃法也是多种多样的。那你吃过苋菜鸡蛋包子吗?它是怎么做的呢?有哪些需要注意的呢?一起去看看吧。
苋菜鸡蛋包子
主料
苋菜250克。
面粉250克。
鸡蛋2个。
调料
植物油适量。
盐适量，鸡精少许。
糖少许，生抽半勺。
胡椒粉少许。
步骤
1. 把面粉加适量的温水30度左右，在加入酵母2克和成稍微软一点的面团醒发40分钟以上。
2. 然后把苋菜清洗干净后用开水焯水后过凉备用。
3. 过凉的苋菜捞出控干水分切成碎末攥干水分备用。
4. 鸡蛋打散,热锅凉油，油温8成热放入鸡蛋炒散备用。
5. 把鸡蛋稍微凉一下放入苋菜末中，搅拌均匀。
6. 然后加入盐、生抽、胡椒粉、糖、鸡精、香油。
7. 然后搅拌均匀即可成为苋菜鸡蛋馅了。
8. 面团涨发一倍以上了就发好了。
9. 然后揉面排气，把揉好的面团搓成长条。
10. 然后切成剂子，按扁在擀成厚皮。
11. 放入苋菜鸡蛋馅,逐步捏折。
12. 包成完整的包子放入凉水的蒸锅内醒发5分钟。
13. 然后上火蒸，开锅后蒸12分钟停火等2分钟出锅。
用10克红苋菜子，或者用大量的红苋菜与水煎，每天服用两次即可起到预防麻疹的作用，而且效果非常好。
做法小贴士
1、做好的包子一定要在醒发5分钟左右。
2、要凉水下锅，包子熟了之后要趁热吃，味道更佳。
3、一定要排气排好，也就是揉透，否则不光滑也就不好看，口感也不好。
结语：包子可以作为早餐的搭配品来食用，而使用苋菜来包包子，既能补充每日所需的营养也可以填饱肚子，振奋精神，开始一天的工作。