橄榄菜炒山药 有哪些烹饪技巧

　　你知道橄榄菜是什么吗？它是我们日常生活中常见的一种蔬菜。那么你知道橄榄菜炒山药怎么做吗?它的烹饪小技巧哪些呢?如果大家还是不太了解，和小编一起来看一下这篇文章吧。

　　橄榄菜炒山药

　　橄榄菜炒山药，是用橄榄菜炒山药，是简单美味的一道家常菜。

　　烹饪原料

　　山药300g、橄榄菜、油、糖

　　烹饪方法

　　1、山药去皮，切块，放盐水里泡10分钟。

　　2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒，再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可(约3，4分钟)。

　　烹饪技巧

　　1、 在烹制山药的时候要注意几点，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑，也可减少黏液。

　　2、 山药皮容易导致皮肤过敏，削完山药皮应马上多洗几遍手，否则容易引起皮肤瘙痒。

　　营养成份

　　山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、长志安神、延年益寿的功效。

　　橄榄菜的营养价值

　　研究报告显示，坚持每天食用一次以上的橄榄菜，乳腺癌的患病几率降低45%。橄榄菜还可用于胃溃疡的辅助治疗，可预防胆结石并能治疗背部疼痛，有助于缓解背部疼痛，同时还有助于降低血液中的有害胆固醇。

　　橄榄菜中的维生素E和阻止脂肪酸氧化的物质还可降低患血管硬化的危险，因此，许多研究报告强调，橄榄菜可防患心脏病。

　　总结：现在知道橄榄菜的作用有哪些了吧。大家知道橄榄菜炒山药怎么做的了吧，虽然看起来步骤很多，但是做起来一点都不难。橄榄菜的营养价值很高，减少成年人患癌症和心脏病的几率。