雪菜炒黄豆 香浓的爽口美食
蔬菜用来作炒菜或者烧汤，这是基本的吃法。而且蔬菜含有多种人体所需要的营养物质，常食蔬菜对身体很有好处。雪菜是我们熟悉的一种蔬菜，它的吃法有很多，那你知道雪菜炒黄豆吗?它是怎么做的呢?一起去了解一下吧。
雪菜炒黄豆
用料
主料
黄豆适量，肉末适量。
腌制好的雪菜适量。
辅料
葱适量，姜适量。
小红辣椒适量。
花椒适量，大料适量。
步骤
1、提前将腌好的雪里蕻洗净用清水泡上，(省的雪里蕻炒出来特别咸)。
2、黄豆需要事先就泡发好，然后将它倒进锅中煮一煮，将大料也放进去，如此一来，黄豆会比较烂，容易入味哦。
3、将黄豆多煮一会。
4、把泡好的雪里蕻切成小段。
5、葱、姜切末，小红辣椒剪成段。
6、黄豆捞出放入小碗，锅内放油。
7、将炒锅热一下，然后倒入适量的食用油，将花椒倒进去进行爆香，之后将花椒再捞出来。
8、出香味后放入葱、姜、大料、小红辣椒煸香。
9、放入肉末，将肉末滑散煸酥。
10、煸炒至均匀，放入雪里蕻。
11、煸炒雪里蕻出香味，放入黄豆，煸炒均匀出锅即可。
小贴士
因为腌制雪里蕻已经加入了大量的盐，因此炒制时不需要再另外放盐。
雪菜可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
结语：雪菜的吃法多种多样，雪菜炒黄豆的做法是非常简单的，而且口味非常浓郁，可以作为家常菜来烹食。雪菜含有多种营养元素，对身体是大有裨益的。