清蒸刀鱼 老少皆宜的滋补品
刀鱼是非常受欢迎的鱼类，它的营养丰富，是老人、儿童和孕产妇的非常好的滋补品。它有很多种吃法，今天就给大家介绍一道清蒸刀鱼，它的做法很简单，我们一起去看看制作过程中有哪些需要注意的吧。
清蒸刀鱼
主料
刀鱼1条，白菜叶2片。
辅料
葱适量，料酒适量。
白糖适量，味达美适量。
醋适量，姜适量。
步骤
1.、把刀鱼切断放在盆中加入料酒，味达美，糖，后撒上姜丝，葱花腌制1小时。
2.、取新鲜的白菜叶均匀摆在盘底，把刀鱼取出铺在白菜叶上。
3、把刚才腌制时用的调料可撒在刀鱼上些许把姜丝摆上，入锅蒸八分钟。
4、另起一锅可按个人喜好热油放入辣椒花椒煸香浇在出锅的刀鱼上。
小贴士
将白菜铺在盘子里，可以起到两种作用，一种是防止鱼粘在盘底上，还有一种就是装饰。而且通过这样，白菜的香气也会融入到鱼肉中的呢。
刀鱼含有很多的不饱和脂肪酸，并且不饱和脂肪酸的碳链还是很长的，它不但能够降低胆固醇的水平，还能提高身体的免疫力。此外刀鱼的鳞片还是生产解热息痛片和抗肿瘤药物的原料。
结语：刀鱼的营养是非常丰富的，它的食用人群也是很广泛的，而且经常食用还可以提高免疫力呢，所以喜欢的人可以做一下这道清蒸刀鱼哦。