奶酪排包 老少皆宜的美食

　　奶酪现在在我们国家是越来越流行了，起初是源于外国的。奶锅因为是由牛奶发酵而成的，所以它自然有牛奶中的营养，同时经过发酵，又产生了自己独特的营养。不过，小编今天给大家介绍的是奶酪排包的制作方法。

　　奶酪排包

　　我们大家在制作奶酪排包的时候需要的材料包括由奶油奶酪、牛奶、细砂糖制作而成的奶酪酱。

　　面团材料：高粉225克，细砂糖36克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克，烫种：高粉75克，细砂糖6克，热水53克，黄油30克。

　　做法

　　奶酪酱的做法

　　1、材料：奶油奶酪150克，细砂糖50克，牛奶三小匙，奶粉5大匙。

　　2、我们以正常的室温将奶油奶酪进行软化，同时将牛奶、奶粉以及细砂糖一起放进去进行搅拌匀称。

　　3、将所以材料拌均，做好后就是奶酪酱。

　　烫种原料

　　制作烫种：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后表面抹油，放冰箱冷藏18~24小时。

　　1、高粉225克、细砂糖36克、水102克、盐3克、酵母4.5克、全蛋30克、奶粉12克以及回温的烫种掰成小块放入面包机里。

　　2、这时候就可以来“发面团”了，将所需要的材料准备好。

　　3、盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。

　　4、面团发酵到原来的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回缩，基础发酵结束。

　　5、将面团取出，光滑面向下，对折，双手按压排气然后将面团分成若干等份，滚圆。

　　6、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

　　7、松弛好的面团擀成长椭圆形。

　　8、翻成后中间放上奶酪酱。

　　9、两边捏紧，略整成长条形。

　　10、排入烤盘，放入烤箱进行后发酵。(烤箱预热100度，在烤箱中底放一碗热水以增加湿度)

　　11、后发酵结束，表面刷蛋液。

　　12、烤箱预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟左右。

　　奶酪的营养

　　奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美;

　　奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;

　　奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

　　结语：以上就是奶酪排包的制作方法，首先需要我们做的就是制作奶酪酱。奶酪的营养相信不需要讲，大家现在都应该很清楚了吧。所以有机会的话我们是可以多吃奶酪的哦。