地瓜的药用价值 可预防多种癌症
地瓜就是我们常吃的红薯，它有丰富的营养，还有大量的蛋白质、纤维素、果胶等等营养成分，是很多人喜欢吃的美食之一，那么地瓜的药用价值你知道吗，下面我们一起了解下。
地瓜的药用价值
红薯中含有生物类黄酮成分非常的独特，它能促进排便，能有效的抑制乳腺癌和结肠癌病症，还对提高消化器官功能有好处，而且是滋补肝肾的好食物，能有效的治疗肝炎和黄疸。
红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。
红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
红薯还对人体器官黏膜有重要的保护作用，能抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
外用
薯敷治疮患，叶汁涂治湿疹，藤敷治蛇、狗咬伤;嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部，治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效高的品种，有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。
红薯的食用部分含有60%-80%的水分、10%-30%的淀粉5%左右的糖分，还含有蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等营养成分。
若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。
红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。
此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C)，其淀粉也很容易被人体吸收。
文献记载
《金薯传习录》记述：明朝万历二十一年5月下旬，福建长乐县华侨陈振龙冒着生命危险将红薯带到福州，从此传到大江南北。
明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
入药始见于清代赵学敏的《本草纲目拾遗》，其性平味甘无毒，入脾、肾二经。能凉血活血，益气生津解渴止血，宽肠胃通便秘，产妇宜。
《纲目拾遗》载番薯“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺生津。煮时加生姜一片调中与姜枣同功;同红花煮食，可理脾血，使不外泄”。
《随息居饮食谱》称“食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。”红薯与醋煮食，消全身浮肿。若煮熟食，饮少许黄酒，再饮红糖姜茶，治产妇腹痛。
《金薯传习录》：红薯治痢疾下血症、酒积热泻、湿热黄疸、白浊淋毒、月经失调、血虚遗精、小儿疳积。红薯叶、藤亦可入药。薯叶、冬瓜水煎日服两剂，薯叶、鲜黄瓜水煎日服一剂，可治糖尿病。薯叶、鸡内金水煎治小儿消化不良。藤与猪蹄煮食，治缺乳。还有治血崩、腹痛腹泻、夜盲症等作用。
结语：现在对地瓜的药用价值和营养有很多的了解了吧，地瓜是非常美味的食物，我们可以用来煮粥，制作成饮料，还能和非常多的食物搭配烹饪，喜欢吃的人也很多，是地道的平民美食。