鸭肉山药粥 滋阴润肺的美味药粥
鸭肉山药粥是用鸭腿肉、山药、大米等食材一起熬煮的美味食品,味道极其的鲜美,入口香滑软黏,非常的好吃,下面我们就一起看看这道美食的做法。
鸭肉山药粥
材料
制作这道粥需要准备3只的鸭腿和1根山药以及适量的大米,还需要生姜、盐少许。
做法
1我们首先把鸡腿洗干净放入凉水的锅里。
2大火,水滚开后,用汤勺撇去表面浮沫。
3盖上锅盖,中火煮半个小时,至鸭腿8、9成熟。
4鸭腿捞出装盘。
5接着取上砂锅,把煮鸭腿的汤,放入少许的凉水,再一起倒入其中。
6大米淘洗干净后,也放入砂锅中。
7先大火,将米粒冲开。期间,不停用饭勺搅一搅,以免糊锅。
8将山药刮去外皮。怕痒的话,我的方法是,去皮的时候,在手上套个食品塑料袋子,再抓山药就不怕手痒了。
9将削好皮的山药切成滚刀块。
10倒入砂锅中。
11煮开后,转小火。
12将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块,粗细由你,形状也随便你。
13鸭肉丝倒入锅中。
14生姜切片,再切成细丝,一并倒入锅中。
15继续煲煮20多分钟,有鸭肉的香味飘满厨房。
16山药也软烂了,一小勺盐,不要多,提个味儿。
17香喷喷的鸭肉山药粥就热气腾腾的上桌喽!
鸭肉滋阴润肺,山药也有很强的补阴、健脾养肺作用,与鸭肉一同入馔,不但可消除鸭肉的油腻感,而且“具有双重润肺滋阴、健脾养胃功效。”
鸭肉营养价值很高,适于滋补。与其他肉类相比,鸭肉性凉,有滋阴养肺、止咳化痰的作用。其蛋白质含量也比猪肉、牛羊肉高20%左右,经常食用可增强体质,提高免疫力。而且,鸭肉脂肪含量较低,其中的不饱和脂肪易被人体消化,可以降低胆固醇,保护心脏。
山药的营养价值
山药有益肺止咳、健脾养胃的功效。山药滋润效果好,益肺气、养肺阴。此外,山药味甘性平,不燥不腻,与鸭肉同吃,还可降低胆固醇,二者合用属四季进补的佳拍档。
结语:这道美味的鸭肉山药你学会了吗,山药和鸭肉搭配起来非常的好,两者都有着很高的保健作用,这款粥饮适合多种人群,是进补食疗的佳美食,喜欢的人可以多吃常吃。