蒸鸭蛋 又嫩又香

　　鸭蛋是什么我们都见过，绝大多数的人也吃过。鸭蛋的营养价值是很高的，鸭蛋中矿物质的含量是很高的。鸭蛋的功效与作用也是很大的，能够强健身体。下面小编给大家介绍一下蒸鸭蛋的不同做法吧。

　　蒸鸭蛋

　　制作原料

　　蒸鸭蛋需要的食材包括半斤的鸭蛋以及调料有适量的盐、味精、酱油和小葱。

　　制作方法

　　1、将鸭蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

　　2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

　　3、加入的水我们好用的是隔一夜的温开水或者热水，加多少是看自己，想加多少就多少，甚至可以加满小盆的。

　　4、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。

　　5、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

　　6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

　　7、很多人都怕煮老了，其实可以在小盆上扣一个盆子，这样就不会出现蜂窝状了。

　　其它做法

　　牛奶蒸鸭蛋

　　制作材料：牛奶250ml、鸭蛋1只、鸭蛋黄1只、白糖适量

　　制作步骤

　　1、将1只整鸭蛋和1只鸭蛋黄充分搅打，打散。

　　2、将牛奶缓缓地添加到打散的鸭蛋液中，再搅打均匀。

　　3、将白糖添加到牛奶鸭蛋液中，再充分搅打均匀。

　　4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶鸭蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻;如果没有筛网，用勺子将牛奶鸭蛋液上的沫沫撇清。

　　5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。(覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进鸭蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑)

　　鸭蛋的营养价值

　　1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、

　　维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;

　　2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用;

　　3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血;

　　4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

　　结语：其实蒸鸭蛋是和蒸鸡蛋的方法是一样的，但是味道和蒸鸡蛋是不一样的哦。鸭蛋中含有丰富的蛋白质以及各种维生素。鸭蛋同时有善于骨骼的发育，并能预防贫血的哦。