蛏子的营养价值 吃蛏子有什么作用

　　夏天到了，我们晚上出来的时候，总能在路边看到不少人一桌一桌的吃着烧烤，蛏子就是每次都会点的一种。喜欢吃蛏子的人多不胜数的，这是为什么呢，蛏子的营养价值有哪些呢。

　　蛏子的营养价值

　　我们常吃的蛏子，其实它的营养价值以及作用是很大的，里面含有这大量的营养物质，同时对于很多的疾病都能够起到很大的预防和治疗作用的。

　　蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。

　　蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

　　不少医学研究着表面，蛏子对由于放射疗法或者化学疗法后所产生的口干烦热等情况能够起到一定的功效。

　　蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7.2g蛋白质，含量相当高。跟其它大部分小海鲜一样，蛏子也不太适合肠胃太寒的人，但是非常适合体质湿热水肿的人群。

　　蛏子的热量

　　热量：40 大卡(100克可食部分)

　　评价：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，而且热量很低，非常适宜减肥期间食用。

　　盐焗蛏子

　　食材

　　蛏子、香叶、八角、花椒、腌制盐

　　做法

　　1、蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。

　　2、我们把它放在一边放10分钟的样子，主要是为了能够让它的水分都沥干了。

　　3、锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫，放入花椒、香叶、八角，炒出香味。

　　4、把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，排入锅中。

　　5、盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。

　　作用：有益于脑的营养补充，健脑益智

　　温馨提示

　　1、蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水的功效。它还含有锌和锰，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

　　2、把蛏子里的水沥干，这样用盐焗的时候才不会因为蛏子里的水份太多流出来，把盐融化，导致蛏子太咸。

　　3、做盐焗类菜，用过的盐，我认为下次还是可以再做盐焗菜的，只是不要重复使用多次，因为每做一次都会有些盐会结块。用过的盐还可以用来腌菜、腌肉之类的。

　　结语：相信大家现在都知道蛏子的营养价值有哪些了吧，所以我们经常吃一些蛏子还是有好处的哦，不仅味道鲜美，营养还是很丰富的，对我们身体大有好处。