紫甘蓝有效防癌 紫甘蓝的5大营养价值
紫甘蓝是蔬菜中营养比较充足且口感清脆的一种，很多人都比较喜欢吃紫甘蓝。我们都知道紫甘蓝的营养价值比较高，紫甘蓝除了大家都知道的可以美容瘦身的功效之外，紫甘蓝还可以有效防癌。下面和小编一起来看看吧。
据美国农业部网站新报道，紫甘蓝能够预防癌症，保护心脏健康，提高大脑功能。
一些志愿者参加了这项试验，每日食用了不同数量的煮熟的紫甘蓝，分别是2/3 杯、1又1/3杯和2杯。研究人员在结果中发现：食用了多数量煮熟的紫甘蓝的志愿者吸收了多数量的花青素，从而对健康更有益处。花青素(又称花色醣苔)是一种植物色素，是类黄酮的一种。
美国农业部的科学家对花青素在人体血液中的作用进行了深入研究，生理学家简尼特·诺万提、营养学家比佛利·克莱文斯和植物学家斯蒂文·布雷兹等人通过大量的科学研究发现，在紫甘蓝中含有36种花青素，其中有8种以前从未在普通甘蓝菜发现过。
紫甘蓝的营养价值
增强活力
紫甘蓝能够给我们人体提供特别重要的抗氧化剂——β―胡萝卜，β―胡萝卜是维生素A与维生素e的前身物质，这些抗氧化成分能够保护身体免受*基的伤害，同时还能帮助细胞的更新。在平时适量的多吃甘蓝，还能够起到很好的强身健体的功效，经常吃的话还能够增强人的活力。
不但如此，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人好把甘蓝视为一道保留菜。
缓解关节痛
你绝对想象不到，紫甘蓝的营养价值还涉及到关节方面。经过研究发现， 甘蓝类蔬菜同药物一样还能够减轻关节疼痛症状，同时还能够有效的缓解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
补充维生素
紫甘蓝的营养价值很高，特别是其中所含有的维生素种类更是所有蔬菜中的冠军，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等。并且经过研究发现，200克甘蓝菜中所含有的维生素c的数量是一个柑橘的两倍。
减肥防便秘
在紫甘蓝中含有大量的纤维素，经常吃的人可以轻而易举的吸收到机体所需要的纤维素。甘蓝菜中所含有的纤维素，可以增强胃肠功能，促进肠道蠕动同时还能降低胆固醇水平同时防治便秘的发生。并且在甘蓝菜中还含有一定的铁元素，它能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
有效防治皮肤病
紫甘蓝不仅仅具有很好的强身健体的功效，而且还具有预防皮肤病的作用，这是由于在甘蓝中含有丰富的硫元素。这种物质的主要功效便是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因此经常吃紫甘蓝，还能有效的维护皮肤健康。
总结：上文主要介绍了紫甘蓝有效防癌的报道以及紫甘蓝的营养价值。常吃紫甘蓝的好处非常多，对于女士来说，可以瘦身美容，对于男士来说，可以强身健体，预防酒精肝。希望小编今天的文章可以帮到大家。