丝瓜是什么 丝瓜能预防心脑血管疾病
丝瓜，大家都是太了解吧。丝瓜是我们很常见的一种蔬菜。丝瓜的营养价值也是很高的。那么，你知道丝瓜是什么吗?丝瓜能预防心脑血管疾病吗?丝瓜有哪些做法呢我们一起来看一下这篇详细介绍丝瓜的文章吧。
丝瓜是什么
丝瓜是葫芦科攀援草本植物，丝瓜的根强大。茎蔓性，绿色、五棱、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。
国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜能预防心脑血管疾病
含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
扇贝炒丝瓜
用料
主料
扇贝150克
丝瓜250克
调料
姜5克，蒜5克，酱油15毫升，食盐5克，白糖3克，水淀粉15毫升，植物油15毫升
扇贝炒丝瓜的做法
1.扇贝处理干净，丝瓜去皮切滚刀块儿，锅内放植物油放入蒜末、姜末煸炒，放入丝瓜快炒
2.放入扇贝同炒，扇贝炒至收紧状态放入盐、白糖、酱油调味
3.放入水淀粉勾芡收汁即可出锅
丝瓜青豆瓣
用料
主料
丝瓜2根
蚕豆100克
辅料
干贝20颗，植物油1汤匙，水适量，食盐1/4茶匙，水淀粉2汤匙，小葱1根
丝瓜青豆瓣的做法
1.干贝洗干净后用水浸泡20分钟，沥干，水不要倒掉，丝瓜刮去外皮，不要露出白色瓜瓤切滚刀块备用
2.干贝先用少量油煸炒一下，倒入蚕豆瓣
3.蚕豆和丝瓜可以一起倒入稍微翻炒一下，倒入泡干贝水煮开，很容易就熟
4.加少许盐调味，不需要其他任何调味品，后用少量水淀粉勾个薄芡，出锅撒葱花即可食用啦
总结：看完上面这篇文章，现在你对于丝瓜有更深的了解了吧，丝瓜不仅营养价值很高，但是也是可以做出很多美味的食物，并且还能做成冷饮来喝。