核桃粉

　　核桃粉，顾名思义就是用核桃磨成的粉，市面上也有很多核桃粉的销售，但是再好的商品都没有自己做出来的更加营养健康，下面小编就教给大家这么自制核桃粉以及核桃的营养价值。

　　核桃粉

　　自制核桃粉

　　备料：核桃、黑芝麻各一斤

　　制做

　　1、将黑芝麻清洗三次，每次都要用小筛网捞出来，而且要轻轻打着旋捞，这样可以把沉在盆底的沙子等杂质清除掉;

　　2、然后用找个带网眼的小筐(我用的是超市出售净果装草莓的小筐)，里面铺上沙布将黑芝麻倒入控水;

　　3、同样也把核桃洗净控干;

　　4、将两样食材分别用烤箱烤熟(也可用锅小火焙干);

　　5、一定掌握好火候，别弄胡了;用牙签的大头尽可能地剥去核桃皮;用面筛筛去芝麻里的杂质;

　　6、用研磨机按先黑芝麻再核桃的顺序打碎;

　　7、将两种粉末倒在一起;

　　8、用手搓散、拌匀、装瓶放入冰箱;

　　9、好用牛奶或豆浆热冲，也可放入豆粉等粉状饮品用热水冲饮;这是因为自已磨制的核桃粉没有添加物，油脂大，不易形成糊状饮品。

　　核桃的营养价值

　　1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

　　2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

　　3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

　　4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

　　核桃美容效果非凡

　　助美颜

　　若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

　　核桃还能抗衰老

　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受*基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　吃核桃对心脏也有好处

　　益心脏

　　核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

　　失眠也可以尝试吃核桃

　　治失眠

　　经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

　　食疗作用

　　核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经

　　可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便

　　主治肾虚喘嗽、腰痛;(核中木质隔层)味苦、性温;补肾，涩精。

　　1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

　　2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

　　总结：其实核桃对小孩子和老年人都有很大的作用与功效，所以我们没事的时候不妨做些核桃粉给孩子给老人，这样既方便又容易吸收营养。