奶酪葱花排包的做法

奶酪葱花排包

原料

中种：

高粉210克、水120克、酵母3克、盐3克。

主面团

低粉90克、大个鸡蛋（蛋液约60克）一个、白糖30克、奶粉6克、黄油30克。

表面装饰

马苏里拉奶酪100克左右、葱花少许、蛋液少许。

馅料

片状奶酪六个。

奶酪葱花排包的做法

1、中种材料混合均匀发酵至二三倍大，加入主面团材料（除黄油）揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。再分成6份，取一份擀长，

2、放在奶酪片，

3、卷起，收口。

4、排放在涂过黄油的烤盘中，

5、发酵至大一圈，

6、刷上蛋液，撒上芝士条，和葱花。（葱花提前用蛋液搅拌，烤时不会容易糊）

7、烤箱180度预热，中层，烤28分钟左右。

8、边上没有奶酪片的也非常好吃，中间和边上的口感稍有差别哈。