香肠拌菠菜
1本菜谱的营养成分
2制作方法
菠菜去根洗净切成段,用开水焯一下捞出,沥干水分;腊肠(香肠)切片。
菠菜和风干肠装盘上,浇上用各种佐料兑好的汁,拌匀即成。
菠菜和风干肠装盘上,浇上用各种佐料兑好的汁,拌匀即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
6食物相克
菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。