菠菜的好处 这5个好处会让你坚持吃菠菜
菠菜是大家非常熟悉的一种蔬菜,它不但吃起来的味道很好,本身含有的营养物质也丰富,吃菠菜大的好处有什么?菠菜的做法有很多,它可以炒着吃,也能煲汤喝。一些人不适合吃菠菜,它的禁忌有哪些?
第一、促进生长发育
绿色蔬菜是经常出现在餐桌上不能缺少的一种食物,每天人们都会吃些绿色蔬菜,它能为身体提供多种营养物质,也能满足人体对于能量的需求,还有在吃了很多荤菜后,就需要吃蔬菜解腻。
蔬菜方面很多人都会选择菠菜,在菠菜中有大量的胡萝卜素,这个物质到了身体中会转变成维生素A,它能保护人们的视力健康,如果大家能常吃菠菜,可以缓解眼部疲劳,也能预防传染病。
第二、菠菜具有通肠导便,防治痔疮的功效
菠菜是一种很有营养的蔬菜,它当中有植物粗纤维,粗纤维到了体内能促进肠胃蠕动,也能促进身体排便,帮助食物消化,如果大家有痔疮、慢性胰腺炎,是可以通过吃菠菜辅助缓解症状的。
第三、菠菜当中还含有多种丰富微量元素
它们包括胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、维生素E等微量元素,这些微量元素能供给人体所需的多种营养物质;例如其所含的铁质,对于缺铁性贫血的患者能起到一定的治疗作用。
第四、菠菜能提高人体新陈代谢功能
起到延缓衰老的作用, 菠菜中含有的微量元素,能提高人体新陈代谢功能,中老年人、高血压患者经常食用菠菜,还能降低中风的危险率。
第五、菠菜含有很多蛋白质和叶绿素
菠菜中维生素K的含量很高,能治疗鼻出血、肠出血的症状。菠菜还能起到补血的作用,这与其所含的类胡萝卜素、抗坏血酸元素都有关系,这两者对于身体健康和补血都能起到帮助。
菠菜的做法
姜末菠菜
材料:菠菜、姜末
做法
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。
3、热锅冷油,放入姜末,炒香。4、然后放入菠菜,翻炒。
5、加适量盐味精,炒匀即可出锅。
炝菠菜
材料:菠菜适量、干辣椒适量
做法
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可
不吃没焯水的菠菜
菠菜含有草酸,会和钙结合形成草酸钙,影响钙的吸收,而且草酸钙是不溶于水的,越积越多的话就会形成结石,而去除草酸好的方法就是焯水,能去除绝大多数的草酸。
菠菜无论是凉拌还是炒菜,亦或是做汤,都应该先焯一下水,记得开水下锅,加入适量食盐、食用油,可以保持菠菜的鲜嫩和翠绿。
不吃剩菠菜
有时候菠菜炒多了,一顿没吃完,很多人都会放进冰箱里,等到第二天再吃,看似节约,实则伤身。在常吃的绿色蔬菜中,菠菜的硝酸盐是高的。没吃完的剩菠菜会滋生细菌,把硝酸盐还原成亚硝酸盐,这是一种有害物质,对身体不利。
不吃老菠菜
菠菜有嫩菠菜、老菠菜,一定要买嫩菠菜吃。嫩菠菜口感柔嫩,含有的草酸也少,但相反老菠菜的草酸就比较高了,口感更苦涩,所以老菠菜千万不要吃。
结语:上文已经为大家介绍了菠菜的好处,我们现在对菠菜应该有了一些了解。喜欢吃菠菜的人在生活中要多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,也能预防很多不适的症状。