花生仁

　　花生大家都吃过，花生糖有没有吃过呢?花生糖香甜酥脆，物美价廉，花生糖如何制作呢?那么花生的营养价值又有哪些呢?下面就让小编为您揭晓。

　　花生糖系采用洁净花生米，蔗糖，液体葡萄糖，(即化学饴糖)制成。夏季气候潮湿闷热。糖易发砂粘连或霉变，不宜多生产。花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一。

　　发展历史

　　据传花生糖的早 出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷，人人自危，一些稍为有钱的人家为了生命安全，都纷纷逃避，远离战火。在兵荒马乱的时期，为了携带方便，有钱的人家就将饴糖[1]和花生加在一起熬煮，熬煮过后，再切成不规则的一小块一小块的，这就形成了花生糖的始祖，也是世界上早的花生糖，在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。

　　在经历了无数个年代，直到上个世纪初，花生糖一直处于单一的品种，单一的制作方法中，直到礼记饼家的创立，才将花生糖进一步的扩大和发展，在经历了将近一个世纪的时间洗礼，礼记饼家已经从小铺仔变成了今天驰名中外的百年老字号，花生糖也从单一的产品变成了现在的二十多种品种，上百个制作方法[2]，数百个不同口味的花生糖，其中底糖类花生糖是具有代表性的一种，为喜欢吃花生糖的爱美女士们免除了因为吃多糖而增肥的担心，为糖尿病者们免除了因为吃多糖而使病情加重的后顾之忧。礼记饼家生产的“澳门特色花生糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制，和现在的生产先进工艺，生产出的花生糖已成为祖国大陆、港澳台、欧美等国家地区久负盛名的特色产品!

　　品种及配方

　　【扭结软糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

　　【白芝麻花生软糖】：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

　　【黑芝麻花生软糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

　　【花生软糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

　　【黑芝麻花生糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

　　【花生糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

　　【奶油花生糖】：白砂糖、花生仁、奶油、小苏打、植物油、葡萄糖

　　【澳味花生糖】：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖

　　【丁果花生糖】：花生仁、葡萄糖、淀粉、饴糖、花生油

　　【猪油花生糖】：白砂糖、饴糖、熟猪油、花生仁

　　花生的营养价值

　　作为一种营养食物，花生仁含有大量的蛋白质、脂肪和热量。生花生仁含有大量的维生素B1、烟酸、镁、钾、泛酸、铜、锌、磷和铁，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白质13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的热量;烤花生仁含有镁、烟酸和钾、锌、铜、维生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白质11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的热量。

　　结语：花生可以有很多的制作方法，花生糖就是其中之一，花生糖香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一，大家可以买一点花生糖吃吃哦。