香柠秋刀鱼 香浓爽口的菜肴
刀鱼对于营养不良的人来说，可以多加食用，对身体很有好处，对于儿童也是有一定的益处的。它的营养价值为人们所津津乐道，做法也是多样的。那你知道香柠秋刀鱼吗?不知道没关系，下面小编就带你去了解一下此品的操作步骤吧。
香柠秋刀鱼
用料
主料
秋刀鱼5条。
辅料
柠檬1个，姜片小许。
盐小许，料酒1小勺。
胡椒粉小许。
步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 将秋刀鱼处理之后清洗干净，然后将筷子放到鱼腹中搅一圈。
3. 再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。
4. 在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
5. 用厨房纸吸干水分。
6. 加入胡椒粉和盐。
7. 将料酒取适量加到里面，然后抖均匀进行腌制20分钟，那样更入味呢。不过在进行煎之前一定要吸干水分，不然下油锅，会溅油的哦。
8. 热锅下油，油热后爆香姜片。
9. 一条一条地放入平底锅中。
10. 煎至两条金黄。
11. 挤入柠檬汁。
12. 轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。
注意事项
1、有疥疮的人不能食用本品。
2、有皮肤瘙痒的人也不能食用本品。
刀鱼中还有丰富的蛋白质，每100克含有的蛋白质的量高达18.4克，由此可见一斑。而蛋白质对于人体来说是非常重要的，它对于生命运动起到至关重要的作用，没有它就没有生命了。因此经常食用刀鱼能够补充身体需要的蛋白质。
结语：这道香柠秋刀鱼的步骤还是比较简单的，耐心的去做，一定可以做出这道美味哦。不过并不是所有人都可以吃的，如果有疥疮或者皮肤瘙痒症状的人一定要忌食哦。