酸梅爪尖 酸梅可以提神醒脑吗
你知道酸梅是什么吗？它是我们日常生活中常见的一种水果，同时也是一种很好的食材。那么你知道酸梅能清热去火吗?营养美味的酸梅爪尖是怎么做的呢?如果大家还是不太了解，和小编一起来看一下这篇文章吧。
酸梅爪尖
用料
主料
猪蹄750克
调料
食盐2克
酱油50克
味精1克
葱10克
姜10克
水淀粉10克
高汤1000克
梅(酸)75克
白糖25克
黄酒30克
芝麻油10克
酸梅爪尖的做法
1.将猪蹄刮洗干净，斩成块。葱切段。姜切片。
2.猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。
3.锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖，葱、姜和精盐烧开。
4.下入猪蹄焖至熟烂，装入汤盘。将酸梅下入汤中，加味精、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在猪蹄上即成。
酸梅可以提神醒脑
酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，富含多种维生素尤其是维生素B2。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。
据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之酸梅全气。味酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解毒之功效，可治三十二种疾病。《神农本草》记载，“梅性味甘平，可入肝、脾、肺、大肠，有收敛生津作用”。
总结：现在知道酸梅的作用有哪些了吧。大家知道酸梅爪尖是怎么做了吧。酸梅的营养价值很高，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。