锁阳羊肉
1本菜谱的营养成分
2制作方法
锁阳以形肥、色红、断面无筋络者为佳，羊肉以青山羊肉温补作用为强。
将锁阳与羊肉均切成薄片，葱、姜切成细末。
将胡桃肉先置于碗底，锁阳与羊肉规则混合排列于其上，葱、姜、盐拌入其间，黄酒、味精洒上其表面。
上笼用旺火烧沸，转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。
食用时反扣于盆内。
将锁阳与羊肉均切成薄片，葱、姜切成细末。
将胡桃肉先置于碗底，锁阳与羊肉规则混合排列于其上，葱、姜、盐拌入其间，黄酒、味精洒上其表面。
上笼用旺火烧沸，转用小火蒸2小时至羊肉酥烂即可。
食用时反扣于盆内。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。