竹笋的好处 3个好处让你不忍心拒绝竹笋
竹笋是生活中常见的一种食物，很多人应该都吃过竹笋，它不但吃起来口感爽脆，味道也很鲜美，大家知道竹笋的好处有什么吗?竹笋的做法有很多，每一种都非常美味，一些人不适合吃竹笋，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、营养价值丰富
竹笋是一种很有营养的蔬菜，它当中有维生素c、钙和铁等营养物质，这些物质都是人体需要的营养物质，只有为身体提供需要的营养物质，才能维持机体一天运动需要的能量，大家可以常吃竹笋哦。
在竹笋中有丰富的维生素c，这个物质能起到美容养颜的作用，维生素本身有抗氧化作用，它对于器官和皮肤的新陈代谢有不错促进作用，竹笋中存在的钙和铁等微量元素，可以为人体提供骨骼和血红蛋白细胞的运转。
2、预防便秘
很多人应该不知道竹笋能预防便秘，它会有这样的功效，是因为竹笋中有膳食纤维，这个物质能促进肠胃蠕动，能将肠胃中的毒素快速的排出体外，还可以在一定程度上起到预防便秘的作用，让大家排便变得正常 。
3、增强食欲
有很多人喜欢吃竹笋，就是因为其清脆爽口的味觉体验，尤其是在夏天，人们胃口下降的时候，食用一些竹笋，能够起到增强食欲的作用。这是因为竹笋里面含有一种白色的氮物质，它不仅可以使竹笋散发清香味道的，同时也能够唤醒人们的食欲，除此之外，它还起到改善人体消化不良的症状，是不可多得的好食材!
竹笋的做法
竹笋炒腊肉
准备食材如下：竹笋500克，腊肉150克，油6毫升，盐3克，酱油1毫升，红辣椒2个，蒜1个
具体做法如下：具体做法如下：将新鲜的笋去壳，洗净，准备腊肉，笋切片、腊肉切片，清水煮沸，汆烫笋，捞出过冷水，热锅，倒油，小火煎腊肉至熟，起锅，蒜末煸香，倒入笋爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的腊肉，放酱油、盐炒均即可，香辣可口，美味出锅!
腌酸笋准备食材如下：竹笋适量，水(矿泉水，井水，山泉水 都可以)千万不能用自来水，石头
具体做法如下：将新鲜的竹笋清洗干净表面的泥巴，然后剥去外皮，如果竹笋太大可以改刀切成小块的，然后准备一个玻璃或者瓦罐容器，将处理好的竹笋放到容器里面，然后用个干净的石头压到竹笋上面，防止竹笋浮起来，再倒入没过竹笋的清水，再把容器盖起来，等竹笋发酵15天以上，就会变成酸笋啦!这样做的酸笋不能沾油否则容易坏，并且酸笋放越久就会越酸!
腌笃鲜
首先准备以下食材：春笋500克，腊肉一块，大白菜几片，姜一块，料酒一勺
具体做法如下：新鲜的春笋适量，还带着泥巴，拨去外面的笋衣，切成滚刀段状。腊肉加入姜片，料酒，入锅煮开，然后转小火，煮20分钟。煮腊肉的时候准备一些新鲜的白菜叶子，用大白菜口感更好，切成大片就可以了。腊肉煮过20分钟左右以后汤色会变得浓白了，加入春笋块，煮大约5分钟，加入白菜，再煮两分钟即可，不需要加任何的调味料，腊肉本身就是咸的。
1、肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。
2、胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。
3、尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种营养物质，也能预防多种不适的症状，吃竹笋的时候要知道它的禁忌。