磷的作用

磷占体重的0.8%~1.1%，其中80%~90%与钙结合共存于骨和牙齿，其馀以磷脂、磷蛋白、磷酸盐的形式存在于细胞和血液中。正常人血中磷的浓度为30~4.5克(升,儿童为40~70克/升。

磷被小肠吸收，食物中多馀的磷通过粪便排出，体内多馀的磷从尿中排出(普通人每天从尿中排出06~1克的磷)。食物中铝和铁的含量过多会妨碍磷的吸收。磷的生理作用与钙结合，使牙齿、骨骼变硬，维持与糖代谢、脂肪输送、能量转化有关的细胞酸碱度的稳定。

磷的每日需要量:成人800毫克，孕妇或哺乳妇女1200毫克，婴儿240~360毫克，儿童800~1200毫克。一般含钙多的食物含磷也多,如动物骨及内脏等。