竹笋的好处有什么 这7个好处让你对竹笋爱不释手
竹笋是很常见的一种食物，它吃起来的味道很好，特别是新鲜的竹笋，味道更是非常好的，竹笋的做法有很多，不管是哪一种做法都非常美味。那么喜欢吃竹笋的人，知道它的好处有什么吗?多数的食物都有禁忌，竹笋的禁忌有哪些呢?
宽胸利膈、通肠排便
竹笋是很有营养的食物，它有甘寒通利的作用，主要是竹笋中含有比较多的植物纤维，这个物质到了身体中，会增加肠道水分的贮留量，如果坚持吃竹笋可以促进胃肠蠕动，这样能够降低肠内压力，减少粪便粘度，还可以让粪便快速的排出体外。
降“三高”
很多人应该不知道，竹笋能够预防三高，它具有低糖、低脂的特点，含有的植物纤维也丰富，如果能够常吃，就可以很好的减少体内多余的脂肪，竹笋还能够改善消痰化瘀滞的问题，对于有高血压、高血脂等疾病的人，可以经常吃竹笋。
激发脑的潜能
如果能够常吃竹笋，可以激发脑活力，在竹笋切口处会有白色粉状物质，这个物质也叫做酪氨酸的蛋白质结晶。这个物质到了我们的身体中，会被酪氨酸被输送到脑部，经常吃竹笋，可以很好的激发抗压意欲，还可以改善脑的潜能。
开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
竹笋的做法
干贝煸笋
原料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用清水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤(过细箩除去沙子)中浸泡。
2、用清水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，加入精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水;将干贝(不要弄散)平码在圆盘四周，将竹笋整齐地码在*。
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，加入剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
做法
1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。
2、碗豆同法滤干水分备用。
3、锅内油烧到七成热，放入葱末炒出香味，将笋和碗豆放入大火翻炒均匀。
4、将调料放入，加少量清水没过笋，盖上锅盖中火焖三分钟，大火收干即可。
1、一般而言，一般人群均可食用冬笋。冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者具有一定的食疗作用。但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。
2、冬笋性寒，老人、体弱多病者、婴幼儿、女性月经期不适宜食用。
3、冬笋既可生炒，又可炖汤，鲜美爽脆。其食用时好先用清水煮滚，再放至冷水泡浸半天，如此便可去掉苦涩味，味道更佳。
4、炒冬笋的时候要注意油温不要太热了，否则不能使冬笋里熟外白。
5、冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，以去除大部分草酸和涩味。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处有什么，我们现在对竹笋应该有了一些了解，喜欢吃竹笋的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够满足我们的口腹之欲，大家在吃竹笋的时候要知道它的禁忌。