饮食的新节俭主义

宁吃撑，不剩下

有些人为了避免把剩下的饭菜倒掉，总是把餐桌上没有吃完的饭菜硬往肚子里塞，明明已经吃得很饱了，却仍要勉强吃下去，这不但加重了胃部的负担，也把胃越撑越大，导致自己的体重一天比一天上升。

食物变质也难舍

有些人面对剩了好几天的食物，总是舍不得丢掉，觉得反正放在冰箱里了，应该不会坏，就热一热继续吃；有些人看到家中久置的花生、大米等谷物发了霉也舍不得扔掉，放在水中洗一洗然后就或蒸或煮地食用；还有的人喜欢反复使用食用油，比如前一次炸食物的油剩下很多，就把它装在小瓶里，再炒菜时继续用。

这种在饮食方面过度节俭的习惯十分不利于健康，变质的食物并不会因经过冲洗、高温加热就全然无害了，虽然放进冰箱看似不会坏，但实质上食物内部已经产生了变化，一旦食用会产生很大的危害，尤其是一些抵抗力弱的人，如老人、小孩，是很容易吃坏肚子的；

经科学家证实，一些霉变的食物中含有黄曲霉毒素，这是一种导致癌症发生的细菌；食用油若反复使用会产生一种强致癌物，长期食用对健康是十分不利的。