鱼配豆腐，骨质疏松可预防

鱼配豆腐可预防儿童佝偻病、老年人常见骨质疏松等多种骨病。如果吃豆腐，人体对钙的吸收率很低。然而，如果鱼和豆腐一起炖，豆腐中的钙可以利用鱼中富含的维生素D，使人体对钙的吸收率提高20倍以上。因此，鱼配豆腐特别适合中老年人、青少年和孕妇食用。

由于鱼含有更多的不饱和脂肪酸，豆腐蛋白含有大量的大豆异黄酮，两者都能降低胆固醇，所以鱼豆腐对预防和治疗冠心病和脑梗死非常有帮助。

豆腐和鱼一起煮的方法有很多，其中鱼头豆腐汤是一种流行的汤菜。下锅时需先把鱼头煎好，再加水放入豆腐一起炖。鱼泥豆腐汤适用于儿童，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。豆腐鲫鱼汤是朋友。