常喝涮羊肉的汤好吗

有些人认为，涮羊肉火锅里集中了羊肉、海鲜、蔬菜等食品的精华，味道鲜美而且丰富，因此喝些涮羊肉的汤对身体非常有益。

事实恰恰相反。同一锅汤在高温下反复煮沸，一些营养物质不仅被破坏，而且对身体有害。煮了很多次的汤，其实就像蒸馒头的蒸锅水，不喝蒸锅水是大家早就知道的常识。

另外，吃涮羊肉一般需要一个小时以上。许多食物在高温下煮沸时间长，会产生一些化学反应。相关研究证明，化学反应产生的物质对人体有害，会导致一些疾病。

专家提醒，涮羊肉时不要喝汤，特别是高血脂、高血压、糖尿病患者更应当注意，因为汤里的油脂太大，对身体有害无益。

涮羊肉时不要喝醋。羊肉滋补，属热性食物，而醋中含有蛋白质、维生素、醋酸及多种有机酸，应与寒性食物配合。如果在涮羊肉的同时摄入较多的醋，就会使两者的营养物质互相抵消，得不到什么营养，也不利于胃的消化。