竹笋的好处 竹笋除了好吃还有这4个好处
竹笋是多数人都吃过的一种蔬菜，它吃起来的味道很好，汁水也非常丰富，所以深受人们的喜爱，大家对竹笋的好处了解多吗?竹笋的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味。一些食物不适合与竹笋同吃，它的禁忌有哪些?
竹笋的好处
1、开胃健脾
生活中很多人出现食欲不振这个症状，可能与脾胃虚弱有关系，如果在平时有食欲不振的情况，可以在饮食中加入竹笋，竹笋吃起来的味道很好，并且非常鲜美，适当的吃能帮助健脾胃，还能起到促进食欲的作用。
2、通肠排便
现在越来越多的人存在便秘症状，这类人群可以经常吃竹笋，竹笋中有丰富的纤维，这个物质能帮助促进肠胃蠕动，这一点对便秘人群来说是非常好的，能将粪便快速的排出体外，常吃竹笋还可以防止肠癌出现。
3、预防高血压、高血脂
竹笋里面含有的糖分比较低，所以它算是一种适合高血糖患者食用的食物，高血糖人群吃了竹笋，不用担心血糖会升高。竹笋里面有多种植物纤维，这个物质能带走体内多余的脂肪，对预防高血脂还有不错的效果。
4、增强免疫力
竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。
竹笋的做法
竹笋香菇粥
材料：麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许。
做法
1、麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。
2、然后将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味就可以出锅了。
竹笋蒸鸡翅
材料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐。
做法
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油，搅拌均匀。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、上锅中火蒸35分钟即可。
鲍鱼竹笋汤
材料：罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
做法
1、将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片，豆苗洗净。
2、在锅内放入高汤，烧开，将竹笋和鲍鱼片分别人沸锅中烫一下，捞入汤盆中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉即可。
1、牛肉
竹笋含有多种营养元素，除牛肉外，还会产生复杂的微生物化学变化，引起腹痛，可用地浆水治疗。
2、老红糖
竹笋不能和老红糖一起吃，否则会产生磷酸氢钙糖基，对身体不好。老红糖是温的，竹笋是湿的，成分的效果有点厌恶。但冲突的关键通常取决于它们的复杂生化成分。竹笋蛋白含有18种碳水化合物，磷酸氢钙在与糖加热的整个过程中容易产生磷酸氢钙糖基，这对身体有害。
3、羊肝
竹笋与羊肝同食相冲。根据中国香港《中国民历》附上的《食物中毒图》，竹笋与羊肝相冲。《日常生活本草》详细介绍：竹笋和羊肝一起吃，让人失明。由于竹笋含有酶等生物活性物质，与羊肝一起油炸(烹饪)，导致一些有害物质或破坏维生素D等营养物质，影响眼睛的身心健康，所以云让人们盲目跟随潮流。
4、龟肉
龟肉富含蛋白质、碘和维生素。它含有少量的人体脂肪，特别是龟背裙板的一部分。它含有胶原纤维蛋白，具有很好的补阴作用。由于龟肉具有蛋白质含量高、人体脂肪含量低的特点，特别适合老年人滋补养生。但是竹笋和龟肉制品中毒了。甘草二两煎水服可以保存。
结语：上文已经为大家介绍了竹笋的好处，竹笋一般分为春笋和冬笋，不管是哪一种，味道都很鲜美，适合煲汤或是炒着吃，但是在吃竹笋的时候，不建议吃羊肉，所以炖羊肉时不要放竹笋。