小小豆芽要食亦有道吗

要淡

煮豆芽时不要多放盐，尽量保持清淡。将豆芽放入锅中后，应迅速炒熟，并适当加入一些醋，以保持豆芽中的水分，保证豆芽中的维生素B2和维生素C不受损坏。

去寒

绿豆芽性寒，烹调时应加入少许姜丝，以中和其寒性。

减酸

制作豆浆时，还应将豆子浸泡一夜，第二天再磨豆浆，以降低豆浆中的植酸含量。

所以，千万别忽视小小的豆芽，如果食用不当，可能会引起身体的不适，才能吃到合理的营养哦！