银耳的好处 银耳被称为平民燕窝的理由在这里

  银耳也被人们叫做白木耳,它吃起来的口感很好,营养价值也丰富,被人们称为平民燕窝,经常吃银耳有哪些好处呢?银耳的做法有很多,不管是煲汤喝,还是凉拌吃都非常美味,一些人不适合吃银耳,银耳的禁忌有哪些?

  银耳的好处

  1、提升免疫力,经常吃银耳可以提高免疫力,它当中有硒,如果有大量的硒能预防癌症。在银耳中也含有酸性益多糖,这个物质到了身体中,不但能保护肝脏,还可以增强机体免疫力,对人体健康有一定的好处。

银耳的好处 银耳被称为平民燕窝的理由在这里

  2、美容和减肥,银耳中的膳食纤维含量丰富,这个物质能起到减轻体重和燃烧脂肪的效果。在银耳中含有天然植物胶,这些物质对于皮肤有好处,它可以美化和滋养面部,坚持食用就能起到一定的美容效果。

  3、调节身体,银耳解毒的效果很好,食用后能起到保护肝脏功能的作用,银耳还可以帮助大家改善因为肺热引起的咳嗽,对呼吸系统肺热维护有一定的效果,上了年纪的人,会存在慢性支气管炎,吃银耳能起到预防作用。

  银耳的做法

  银耳拌三丝

  银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。

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  制作步骤

  1、银耳泡发洗净,彩椒洗净切丝

  2、锅中加水煮沸,放入银耳、豆角焯熟,捞出备用,豆角切段

  3、放入紫甘蓝焯水,捞出沥干水分切丝

  4、准备一只碗,依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝

  5、另备一只碗,加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁

  6、把制成的料汁倒入碗里拌匀,后撒上熟芝麻即可

  西芹炒银耳

  西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。

  制作步骤

  1、银耳泡发洗净撕成小块,西芹洗净切段

  2、把银耳放入开水锅中焯水,捞出过凉水沥干

  3、炒锅烧热倒入适量油,放入西芹翻炒

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  4、添加盐、白糖翻炒均匀

  5、放入银耳翻炒至熟即可出锅

  金针银耳炖鸡汤

  金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。

  制作步骤

  1、鸡腿洗净块,银耳泡发洗净撕成块,金针洗净备用,姜切片

  2、准备炖锅,依次放入姜片、鸡腿、银耳,倒入足量的水,盖上锅盖开大火煮沸

  3、转中火,放入金针、枸杞继续炖煮

  4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅

  金针银耳炖鸡汤就制作完成,非常有营养哦!

  银耳的禁忌

  1、干银耳用水浸泡后,捞出用水洗净,即为水发后的银耳,若此涨发的银耳一次性未用完,需放置时,忌在冰箱内冷冻。但可用冷水泡上后,再放在冷藏室内冷藏,也可放在凉爽的地方,注意常换水。还可滤去水分,使之风干再放置。注意不可冷冻,否则解冻时会破坏银耳,使之碎不成形,还将造成其内的营养物质大量损失。

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  2、要注意发霉的银耳有毒,禁止食用。

  3、劝告人们在选购银耳时不宜买颜色洁白者,因为天然的或人工栽培的“银耳”并非是纯白色,它的正常颜色应是淡黄色。一些加工者为了追求色白,常常选用硫化物熏制,而一些消费者又误以为色越白则质越好,有意购买颜色洁白的银耳,其实这是错误的。凡色白者则是经硫化物熏制的银耳,对人体有害。所以,购买银耳要忌选色泽洁白的。

  结语:上文已经为大家介绍了银耳的好处,我们现在对银耳应该有了一些了解,喜欢吃银耳的朋友生活中可以多吃一点,它不但能为身体提供多种营养物质,做出的食物也非常美味,大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。