自制营养豆花的做法
因为家附近有个快餐店有卖豆花的，所以只要馋了，端一碗回来就可以了。也想自己尝试着做做豆花，但是那个懒啊！昨天刚淘腾回来内酯，也泡了豆子，今天就在厨房倒腾开了！用豆浆机做的，很简单，也很方便，估计以后不会再去快餐店解馋了，足不出户就搞定了！
头一次做豆花，有点手忙脚乱，心里没底啊，怕是浪费了一锅豆浆啊！放完内酯后耐心等待20分钟后，打开锅盖的时候，还是很欣慰的，豆花成型了，配豆花的卤子可以随心所欲，*搭配，各种味道，大饱口福！
自制营养豆花
材料：干豆250克（泡好湿豆570克）、内酯4克、清水2800克（出豆浆2500克）。
卤料材料：香菇5-6朵、青椒1个、胡萝卜1个、猪里脊肉适量、香葱3根、香菜3根。
卤料调料：油、盐、米醋、老抽、老鸭汤（其他肉汤也可以）、花椒面。
制作机器：豆浆机。
自制营养豆花的做法
1、泡豆6个小时，晚上睡前泡豆，早上做，时间刚刚好
2、豆浆机放豆和水，启动"果蔬键”打磨豆浆
3、我分两锅打磨的，每次打磨三遍，让豆浆磨得更细
4、用棉纱布过滤豆浆，两锅都打完后，收集到所有豆浆，用过滤网再过滤2遍
5、将过滤好的豆浆放锅里，大火烧开
6、小碗里放入4克内酯和少许凉水融化成液体
7、将融化好的内酯溶液放入大盆中，将烧开的豆浆凉到80-90度后，浇入大盆中间位置，扣上锅盖保温
8、15-20分钟后，豆浆凝固成豆花，很细腻，肤如凝脂，很弹！
卤料的做法
1、将材料洗净
2、猪肉洗净
3、猪肉切颗粒，香菇切片
4、青椒和胡萝卜切颗粒
5、葱和香菜切碎
6、热油下锅，放入肉，香菇片，胡萝卜，葱末，花椒面，盐翻炒
7、放青椒粒，老抽和醋，调味，
8、加入老鸭汤
9、调匀后烧开即可，喜欢的还可以用水淀粉勾芡，我不喜欢勾芡的粘稠，所以就省了
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