菠萝果酱怎么做

春天开始就是凤梨热卖季节，一直到夏天凤梨产量旺盛到处可以看见售卖，这个时候除了做凤梨酥也是做凤梨果酱的好时期。

由于老家一年四季都是夏天，而凤梨也属于热带水果，所以在任何时机都可以品尝凤梨。老家的大伯种了一些凤梨，我回去的时候他给了我刚摘下来的新鲜凤梨；我就用来做了果酱，选择了最简单的方式将凤梨打碎熬煮即成果酱了。在老家不叫凤梨或菠萝，我们称为【黄梨】。

菠萝果酱-夏热里的小清新

材料：凤梨1个，冰糖适量

菠萝果酱怎么做

1.图1-凤梨去皮后切开，把中心的硬梗切掉，再把凤梨果肉切成小块放入搅拌机里打碎。

2.图2-将打碎的凤梨果肉放入小锅里。

3.图3-加入适量的冰糖。

4.图4-小火边搅拌边熬煮。

5.图1-熬煮到果酱浓稠即可熄火。

6.图2-果酱瓶子用热水煮过消毒擦干。

7.图3-趁热将果酱装入瓶子里即可。

美食小提示

1、凤梨中心的梗子切出后可以吃，不过不建议用来做果酱因为打碎后会有类似根茎一丝丝的影响口感。

2、自制果酱建议尽快食用。

3、果酱装瓶后冷却后放入冰箱冷藏。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。