猪油吃起来很香 但是吃起来健康吗
猪油是很多人都喜欢吃的一种食用油，吃起来非常香，而且还有的食物就通过猪油来提升香味，比如猪油拌饭，为什么猪油吃起来很香呢?但是有的人说吃猪油不健康，容易增加高血脂的风险，但是也有的人说有的老人吃了一辈子猪油，也没得高血脂，那么猪油真的健康吗?如果想健康吃猪油要注意哪些事项呢?
为什么猪油吃起来很香
很多人喜欢吃猪油是因为猪油吃起来比较香，尤其是猪油渣，不管是包饺子还是做菜，都非常美味，在物质比较匮乏的年代，简直就是人间美味。
猪油之所以吃起来非常美味，主要是因为其中含有一些特殊的微量元素和甘油酯的分解物，此外，用猪油炒菜，因为脂肪含量较高，可以让菜的口感更好，所以猪油吃起来很香。
有的人认为猪油吃起来不健康是因为猪油中的脂肪酸含量过高，其实脂肪酸也分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这两种不饱和脂肪酸对身体健康是有一定好处的，适量摄入有助于降低患心血管疾病的几率。
那我们来看看猪油的成分，猪油中的单不饱和脂肪酸可达47%左右，比常见的植物食用油要高，但是其中的饱和脂肪酸含量也非常高，超过了40%，而常见的植物食用油中的饱和脂肪酸含量却不达20%，而且猪油中的多不饱和脂肪酸含量也比较低。
总的来说，猪油中的饱和脂肪酸含量非常高，不饱和脂肪酸中只有但不饱和脂肪酸含量较高，所以能量还是比较高，因为我们平时的饮食中，饱和脂肪酸含量已经摄入了很多，所以并不建议大家长期大量食用，可少量、偶尔食用。
如何健康吃猪油
虽然猪油中的饱和脂肪酸含量较高，但是很多人还是非常喜欢猪油的味道，而且猪油中含有丰富的营养物质，适量食用有助于促进消化、止咳化痰，还帮助促进脂溶性维生素的吸收，那么怎么吃猪油才健康呢?
1、和其他油混起来吃
在日常饮食中，可以将猪油和其他类型的食用油搭配起来食用，橄榄油、菜籽油中的饱和脂肪酸含量较低，可以同猪油搭配食用。在食用其它种类食用油时，也可以搭配起来食用，比如大豆油和菜籽油、葵花籽油和橄榄油搭配。
2、每天摄入量要低于25克
不管食用的是哪种食用油，摄入量都不建议超过25克，猪油也是如此，怎么来判断猪油的摄入量呢?很多家庭会食用汤勺来舀猪油，一汤勺的猪油大约在10克，每天摄入的猪油量不宜超过3勺。
3、使用耗油量少的工具
在烹饪时，可以正确使用不粘锅、烤箱等工具，可以减少用油量，又不会影响食物的口感。
结语：猪油是很多人都喜欢吃的食用油，但是猪油中的饱和脂肪酸含量确实比较高，可少量食用猪油，或者和其他食用油搭配起来食用，每天摄入量不宜超过30克，来确保饮食的健康。
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