什么食物会导致尿酸高

尿酸高是一种常见的代谢性疾病，由尿酸增加引起，可直接导致关节炎、肾病，甚至脑血管病变等严重疾病。尿酸高可由遗传和饮食习惯共同影响，饮食过度摄入富含游离嘌呤的食物可导致尿酸高。游离嘌呤是蛋白质、碳水化合物或脂肪分解后的最小残余物，主要有谷氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸四种，它们可被人体吸收，进入血液，并被肾脏排出体外，变成尿酸，容易导致尿酸增高。因此，尿酸高患者需要控制饮食，避免摄入富含游离嘌呤的食物，如肉类、海鲜、鸡蛋、奶类等；还应避免食用高盐食物，如醋溜蔬菜、泡椒、香肠等，还应少食加工食品，如发酵类食物、熏食品、烧烤等，以及饮用含糖饮料或含糖的果汁；同时多吃清淡的蔬菜水果，加大对饮食的控制，以降低尿酸的水平。