甲鱼鸡肉汤
甲鱼鸡肉汤
原料：甲鱼1只，鸡肉500克，清汤1000毫升，酱油50毫升，胡椒，料酒，葱各10克，生姜5克，大蒜3克，油100毫升。
甲鱼鸡肉汤的做法
1、将甲鱼剁去头，放尽血，放入锅内加清水烧开，捞出，刮去黑皮，揭下硬盖，取出内脏，剁去爪，剁成方块。
2、鸡肉也剁成方块。
3、葱、姜、蒜切末待用。
4、炒锅加油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，下甲鱼块、鸡块、酱油炒3分钟。
5、再加清汤用小火炖1～2小时。
6、然后用旺火烧沸，去浮沫，淋入葱、胡椒和料酒，起锅装盆即可。
7、佐餐用。
功效：滋阴补血，温中益气。
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