多吃黑木耳好，但不是所有人都能吃

　　随着现在人对养身知识的关注度日益提高，人们越来越注意到了黑木耳对人体的好处!

　　黑木耳含有哪些营养成分

 

　　黑木耳不仅富含多种营养元素：蛋白质、脂肪和钙、磷铁，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2(维生素B1：能够维持我们正常的食欲，肌肉的弹性及良好的精神状态;维生素B2：能够强化肝功能，调节肾上全素分泌，保护我们的皮肤的粘贴性)、盐酸等。黑木耳的营养成分想必大家都非常清楚，它被冠名以“菌类中的冠军”!

　　但黑木耳不能这样吃

　　1.选对黑木耳

　　取小量黑木耳放在嘴里稍微咀嚼一下，如果带有涩味，说明因为让黑木耳看起来更好看些，用明矾泡过了，同样有碱味食用碱水泡过的，这些木耳都不能购买!

　　2.木耳不能在没煮熟的情况下吃，那为什么呢?

　　一者嘌呤核苷这种物质含在黑木耳中，通常称为黑木耳多糖，它会降低血活性、使得血小板聚集性降低。二者黑木耳只有通过高温，膳食纤维及黑木耳多糖才能被快速溶解，才能有助于我们身体的吸收，因此黑木耳一定要被煮熟吃，不能凉拌着吃!

　　3.血性中风患者没木耳无论煮熟还是没被煮熟，都需要谨慎着吃，

　　原因是常吃黑木耳会导致血小板凝聚速度降低，进而降低血液中胆固醇的含量，对预防冠心病等疾病有效，但由于出血性中风患者的血小板凝聚能力差，所以一定要谨慎着吃!

　　4.出血性的人也不宜食用它

　　能吃黑木耳的人也要注意!黑木耳千万不能跟一下几种食物一起吃

　　1. 不能跟胡萝卜吃

　　原因是木耳跟胡萝卜性都寒，而且黑木耳中含有一些过敏源，跟胡萝卜吃，容易导致皮肤过敏!

　　2.田螺还有海螺也不能跟黑木耳一起吃

　　原因在于黑木耳富含脂肪喝胶质，与海螺中的生物活性物质会出现化学反应，两者寒性不一样，不利于消化，严重的时候会中毒，所以一定不能混在一起吃!

　　3.跟野鸡、野鸭一起吃

　　野鸡、野鸭是寒补食物，而木耳也是寒性食材，吃野鸡、野鸭，会加重胃肠的负担，导致消化系统不良!

　　4.在吃过黑木耳的时候不能再喝浓茶

　　黑木耳中含有铁质，而浓茶中切切又含有单丁酸，如果两者一前一后吃的话，会引起复杂的生物化学反应，人体铁的含量就大大降低了，引起缺铁性贫血!

　　“水能载舟亦能覆舟”，吃黑木耳方式对了，可以预防很多疾病，但如果不能吃黑木耳的人群吃了，能吃黑木耳群体吃错了它，那么病情加重，引起很多疾病不是没有可能的!