黄豆不能和什么一起吃

分类: 健康问答•2022-05-17 12:03:34

问题描述：

平时最爱吃黄豆了，煮的，蒸的，和各种菜肴拌在一起，后来听说不能合在一块吃，我就很奇怪，请问黄豆不能和什么一起吃？

答

您好，黄豆的纤维不易消化，且含有抗胰蛋白酶和红细胞凝集素，前者抑制胰蛋白酶对蛋白质的分解与消化，后者可使血液异常凝固，但加热后这两种物质均被破坏，故应煮熟后食用。希望以上内容对您有所帮助，祝您生活愉快。