锰的作用

锰是多种酶的辅酶成分之一,广泛参与体內代谢。锰能促进机体的生长发育、性的成熟和生殖过程,锰还可以促进骨的钙化进程,提高蛋白质的代谢率,促进维生素B1的积蓄。

锰的每日需要量:成人25~5毫克,婴儿05~1毫克,儿童1~5毫克。含锰较丰富的食物有:在粗制谷物、豆类、叶菜大豆、牛肝、小麦、豆腐、萝卜芝麻、文蛤等。