牛轧糖的做法

这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的，当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝，没想到做出来后，大受欢迎，做过2次后就没再继续做，这不马上又快过春节，前几天和朋友们聊天，提到想念去年牛轧糖的味道，趁周末时间赶紧做了点，做完后发现供不应足，需求量太大，等忙完这几天继续做。

简单5步包你学会做好吃得停不下口的牛轧糖

食材：棉花糖400g、花生400g（去皮）、奶粉250g、无盐黄油125g、糖纸约100张左右

牛轧糖的做法

1、生花生米放150度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右

2、等烤好的花生米放凉后，去掉外层表皮

3、黄油、棉花糖放入不粘锅中，小火加热，加热的过程中用锅铲翻动，等黄油和棉花糖完全融化后，加入奶粉，用锅铲翻拌均匀，关火后倒入去皮后的花生仁，翻拌均匀

4、倒入方形烤盘中，用刮刀按压平整或者手轻轻按压平整，等彻底凉透后，盖上保鲜膜放置一晚

5、将做好的糖片倒扣在案板上，用刀切成1cm宽左右的长条，再改刀切成2~3cm左右长的小块，最后用糖纸包裹住

小贴士

1、花生米烤的时间根据颗粒大小灵活调整时间

2、融化黄油和棉花糖的过程中，保持小火

3、全部食材拌匀后，快速倒到烤盘中，时间久了，容易粘在锅上，不易倒出