粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法

专属女性朋友的节日又到来!!!!赶紧的~欢乐吃喝,尽情享受阿!!!

我这儿是早早在上周就欢乐度过了小八卦的周末

朋友带了冰淇淋,辣卤味,小啤酒女人们凑一起呀就是欢乐

七嘴八舌的短短几小时就清洁溜溜..吃的多,话又多~

我为这个小聚会,做了这款简单用草莓鲜果搭配的戚风式蛋糕

口味清爽,颜色粉嫩粉嫩,很适合我们这群想吃甜又怕胖的成熟女性!!!!

戚风蛋糕体是拜拜蛋糕的方子!来自妃娟~略为修改

粉色的部分用的是樱花粉这是好朋友送给我的一小包日本带回的樱花粉

说是一小包应该说只有1大勺我拿到手时,还啰唆他太小气了吧

他说他是从一个爱烘焙的日本朋友那儿要来的,不好意思多拿,就想让我试试

我发现没啥香气更别说樱花味儿!不像玫瑰或是茉莉花那么明显的气味就是颜色粉粉的

就视觉上来讲颜色是好看的!吸引女生目光的!很好很漂亮!

本来是要做奶油抹面,可大家都说清爽些,就省去淡奶油啦

草莓铺面前,蛋糕抹上了融化的白巧增加香甜味儿,最后还淋上了炼乳

很爽口却又浓香的妇女节蛋糕完成!

提早和女性朋友度过节日,等到38那天.再让大爷请我吃大餐~

哇哈哈哈~我真是个精明,又懂得如何总安排大吃大喝过日子的优良女性呀!!!!鼓掌拍手~謝謝!

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕

原料

A蛋黄5个,色拉油40g,鲜奶65g,香草酒5cc,低粉100g

B冰蛋白5个,白砂糖65g,塔塔粉1/8小匙

C樱花粉1小匙(可改其他色粉),溶化白巧液适量,新鲜草莓片适量,炼奶适量

粉嫩双色鲜果戚风蛋糕的做法

1蛋黄打散后,分4-5次加入色拉油,每一次加入色拉油后都需要用手持打蛋器混合均匀后再加入下一次

2作法1中继续加入鲜奶+香草酒,混合均匀.

3低粉过筛2-3次,后加入至作法2中,轻青混合均匀成为无颗粒的面糊

4冰蛋白中加入塔塔粉,使用电动打蛋器打发至粗泡.

5砂糖分3次加入蛋白中,蛋白高速打发至中性发泡,后改中速打发至偏干性,蛋白双提起有挺立的弯勾

6取1/3蛋白霜至作法3的蛋黄糊中,用刮刀捞拌方式混合均匀.后再全部倒入剩余的蛋白霜盆中,继续以捞拌方式混合均匀

7取1/3混合好的面糊到另一搅拌盆中,加入樱花粉,轻轻混合均匀

8取中空八吋圆模,先加入1/2量的白色面糊,后再加入粉色面糊,最后将剩余的白色面糊全部淋入圆模中,模具在桌上轻摔两下去除面糊中的空气

9模具放入已预热好的上火170度C/下火175度C烤箱中,烤焙约35分钟

10出炉后在抬面上轻轻摔落模具一下,后即到扣直至全凉透,徒手脱模

11脱模后的蛋高底部朝上,抹上溶化的白巧克力,铺满新鲜草莓片,淋上适量炼乳后即完成!