莲蓉蛋黄月饼里的蛋黄怎么处理更好吃
中秋节里很多人最期盼的恐怕跟我一样就是蛋黄月饼了吧，那么在家里自己做蛋黄月饼的话，蛋黄怎么处理没有腥味，更香，更好吃呢？听我细细道来吧。
这是去年做的莲蓉蛋黄，随便拿来用一下了，今年就不切开了。
莲蓉蛋黄月饼里的蛋黄怎么处理更好吃
主辅料：咸鸭蛋10个、白酒一大勺、香油两大勺
做法：
1、把生的咸蛋打在干净的盆里
2、另外捞出蛋黄放在一个小碗里，倒入一小勺白酒腌制10分钟去腥
3、腌好的蛋黄摆入铺了油纸的烤盘内
4、烤箱不用预热，170度上下火7分钟即可拿出
5、拿出的蛋黄再用少许白酒加芝麻油腌制30分钟就可以用了，加油是可以帮助蛋黄里的油渗出，加酒去腥，经过这些步骤，保证你烤出来的蛋黄月饼特别香。
满冰箱翻腾，居然被我找到了半大罐自己做的酸奶，酸奶搭配月饼最解腻了，吃了月饼再喝纯酸奶，酸的受不了，舀了勺玫瑰蜂蜜中和了一下，也解解吃月饼的热气。