荔枝为什么能与粳米熬粥
荔枝含有较多的葡萄糖、精氨酸、色氨酸，还含有脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、柠檬酸、果胶及钙、磷、铁等，有较高的营养价值，是珍贵的滋补品。有生津和胃、补养气血、消痛止血的作用，并可用于神经衰弱、年老体虚之症。
粳米是为机体提供蛋白质和热量的主要来源，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、B族维生素和有机酸等，有补中气、健脾胃之效，可治体虚瘦弱病症。
荔枝与粳米二者熬粥可补益肝肾、益气和胃，对年老体虚和产后气血亏虚等有较好疗效。
搭配指南
1、荔枝和红枣:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
2、萝卜和粳米:萝卜与粳米搭配，有止咳化痰、消食利膈、止消渴、消膨胀作用，可治咳喘痰多、胸膈满闷、食积饱胀，老年人或体弱者的慢性气管炎、糖尿病。
3、粳米和松子仁:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
4、乌鸡和粳米:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
5、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
6、黄瓜和粳米:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
7、茶和粳米:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。
8、粳米和松子:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。松子仁
9、荔枝和白酒:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。
10、粳米和枸杞:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用。
禁忌指南
1、荔枝和黄瓜:荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
2、荔枝和动物肝脏:动物肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素c氧化，使二者的营养价值均降低。
3、红豆和粳米:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
4、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。
5、黄瓜和荔枝:荔枝中含有丰富的维生素c，而黄瓜中含有一种可以破坏维生素C分解酶。若将二者同时食用，荔枝中的维生素C会造到严重的破坏，失去了原有的营养价值。
荔枝与粳米怎么熬粥好喝
荔枝大枣粥
材料：粳米200克，荔枝50克，红枣10克，冰糖适量
荔枝大枣粥的做法
1.粳米淘洗干净，浸泡半小时。
2．红枣洗净去核。
3．荔枝去皮洗净。
4．净锅置火上，加入适量清水，下入荔枝肉、粳米，旺火烧沸，加入红枣，改小火熬煮成粥，调入适量冰糖，稍焖即可。
荔枝山药莲米粥
原料：干荔枝5枚，粳米、白糖各30克，山药、莲米各20克。
荔枝山药莲米粥的做法
1.于荔枝去壳，米淘洗干净，莲米去心。
2．山药去皮，洗净，切成片或小丁块。
3．锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先开大火烧开，再改中火煮，至米烂汁黏稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日可食1～2次。
荔枝粥
原料：粳米100克，鲜荔枝10枚，冰糖2块，清水适量。
1.将粳米拣去杂质，淘洗干净，沥水；鲜荔枝剥去外壳，剖为两半，去核，切成小粒；冰糖打碎。均待用。
2．净锅置于火位，添入清水烧开，下入粳米煮粥。待烧开后，撇去浮沫，改中火煮熟成稀粥，加入荔枝和冰糖，续煮约10分钟，即可出锅食用。
特点：本色，清甜。
大厨提示：果皮新鲜、颜色呈暗红色，果柄鲜活不萎，果肉发白，拿在手里轻捏并用手指微按果实感觉紧硬是质量好的荔枝。