银耳莲子雪梨汤
秋季气候干燥．人们饮食起居稍不留神就容易上火感冒。书上说：秋天常食银耳不仅有益气清肠、滋阴润肺、养阴清热、润燥的功效；还有增强机体抗肿瘤的免疫能力。特别对阴虚火旺不受参茸温补的人是一种非常好的滋补食品。
银耳有“长生不老药”的美誉。秋冬是传染病易发季节，很多人习惯用银耳与莲子、红枣、枸杞、鸭梨等相互搭配在一起熬制汤羹来保健身体。
“银耳莲子雪梨汤”不仅有清肠、润燥、增强免疫力的功效；味道也非常的润滑爽口，是我们家冬季里常用的一款保健汤。
银耳莲子雪梨汤
原料：银耳（干）25克，莲子（干）30克，雪梨一个，枸杞子30粒，冰糖适量。
银耳莲子雪梨汤的做法
1、要确保所有原料的质量没有问题，并将其清洗干净；
2、银耳、莲子分别用清水最好浸泡10个小时以上；
3、银耳去蒂，大朵的适当撕成小朵，雪梨去皮切成小块；
4、把银耳、莲子、雪梨、冰糖放进砂锅，添足水，大火烧开，转小火慢慢熬至快要发黏时，把枸杞放进去，继续熬至银耳胶化，汤黏稠即可。用时约一个小时左右。
特别提示
1、不太讲究的或时间紧，也可用电高压锅或高压锅熬制，很省事；
2、用砂锅熬至快熟时一定要注意搅锅，防止银耳胶质粘锅；
3、冰糖可根据自己的身体情况和喜好，或多或少；
4、不喜欢枸杞的，也可放红枣。
5、不要食用过夜的银耳汤。据说在细菌的分解作用下，熟银耳中其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体会造成严重危害。所以，银耳汤一次不要做太多，够一天喝的就可以了。
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煲汤网小提示
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