豌豆发芽了还能吃吗
问题描述：
女，25岁，我买的豌豆发芽了，也不知道能不能吃怕中毒，请问豌豆发芽了还能吃吗？
答
您好！豌豆，为豆科一年生攀援草本。其味甘、性平，归脾、胃经。具有强壮、利尿、止泻的效果。主要用于治疗脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。那么豌豆发芽了还能吃吗呢？接下来就为大家解答这个问题。豌豆发芽之后是可以吃的，发芽之后的豌豆就是豌豆苗，就像黄豆发芽一样，豌豆苗含有丰富的维生素A，维生素C，蛋白质，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，铁等营养物质，并含有17种人体必需的氨基酸，以及胆碱，蛋氨酸等营养元素，可以用来清炒，烧汤，涮火锅吃，而且营养价值不会比豌豆要低。