菜系及功效：保健菜谱 补肾食谱 滋阴食谱
清蒸虫草白花鸽原料:白花鸽2只（约重250克），鼕虫夏草3克，水发香菇15克，笋片15克，火腿片10克
清蒸虫草白花鸽的做法:
將鼕虫夏草洗净备用。鸽子宰杀，退去毛桩，剖腹，取出內脏，清洗干净，投入沸水锅略汆，洗净血污。將鸽腹向上，放在大碗內，虫草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，加入適量料酒、味精、精盐和清汤，上笼蒸2小时左右，以鸽肉酥烂为度。
清蒸虫草白花鸽服法:当菜或点心食用。
功效:功能补肾滋阴。用治肾阴亏虚，阳萎，遗精，腰膝酸软，气短乏力，记忆力衰退，自汗盗汗和病后久虚不復者.
