为什么卷心菜能和木耳同吃

卷心菜和木耳补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

卷心菜为十字花科植物甘蓝的茎叶，又名包心菜，是营养价值很高的蔬菜，含有葡萄糖、芸苔素、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素C等，其中维生素C含量尤其丰富，有助于增强人体免疫力，有补肾强骨、添髓健脑、健胃止痛之效，常食对人体骨骼的形成和发育，促进血液循环有很大好处。

配以木耳这种滋补强身性食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、健脾通络，常食对胃溃疡病的恢复极为有利。另外，凡小儿发育迟缓或久病体虚、肢体萎软无力、耳聋健忘等症，均可食用卷心菜与木耳搭配的菜肴，将会大有裨益。

卷心菜做法小技巧

1、如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

2、圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

3、圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。

4、购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。

卷心菜选购技巧

1、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。

2、圆白菜的分量；这种应季蔬菜因为很新鲜所以会普遍很沉的。

3、建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。

4、圆白菜的软硬度；新鲜的圆白菜因为营养丰富所以会很硬是。

5、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。

卷心菜搭配指南

1、卷心菜和海米:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效

2、卷心菜和木耳或虾米:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

3、卷心菜和虾仁:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。

4、卷心菜和黑木耳:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡病的恢复极为有利。

卷心菜能和木耳怎么做好吃

醋熘木耳圆白菜

材料：水发黑木耳50克，圆白菜250克，枸杞子10克，蒜片、酱油、植物油、味精、香油、醋、白糖，水淀粉、盐各适量。

做法

1.将水发黑木耳洗净，挤干水分备用。

2．将圆白菜洗净，撕成大片，沥干水分备用。

3．炒锅放入植物油，烧到七成热，放入适量蒜片炒香，随即放入黑木耳、圆白菜煸炒。

4．然后放入枸杞子，加适量酱油、盐、味精、白糖调味，烧沸后用水淀粉勾芡，加醋，淋上香油即可。

圆白菜木耳百叶

原料：圆白菜300克，木耳30克，百叶50克。

做法

圆白菜切丝，木耳30克用冷水浸发好，百叶切丝，铁锅置旺火上，入熟油烧热后，圆白菜、木耳、百叶丝入锅用旺火急炒至七成熟，入食盐拌匀，起锅时调味精即可。

醋熘木耳卷心莱

原料:水发黑木耳50克，卷心菜250克，精盐、味精、酱油、食醋、白糖、水淀粉、麻油、素油各适量。

醋熘木耳卷心莱的做法

将黑木耳洗净后挤干水分；卷心菜去老叶，洗净后切成大片，沥水。炒锅放素油烧至七成热，放入黑木耳、卷心菜煸炒，加精盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，加入食醋和麻油，起锅装盘。

功效:补肾壮骨，美容抗衰。