蜂蜜中富含葡萄糖、果糖，以及酶类、维生素和矿物质等，是一种营养丰富的甜味食品。食用蜂蜜时，最好用温开水冲饮，水温一般不要超过60℃。如果用沸水冲沏蜂蜜，不仅不能保持其天然的色、香、味，而且还会不同程度地破坏它的营养成分，其中可使维生素c损失1／5～1／2。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的半成品，又是脂溶性物质，只有溶解在油脂中才能在人的肝脏、肠壁中转变为维生素A，为人体吸收利用。所以，胡萝卜只宜炒食或与肉类一起煮食，不宜凉拌生吃。否则，所含胡萝卜素会因不能被胃肠吸收而排泄掉。再者，凉拌生吃如果用食醋作调料，还会使胡萝卜素遭到破坏。
