20170819健康之路视频全集：于康讲营养新主张（上）

　　根据医学研究显示，随着人的年纪增长，身体的基础代谢率却在下降，也就是说身体需要的能量在降低，那为什么还老觉得饿呢?因为您把胃给撑大了!如何保养身体呢，健康的身体应该如何养生呢，下面请出健康之路视频全集专家于康为大家讲解一下。

　　该视频主要文字介绍：

　　要想保持健康，保持好身材，真的要管住我们这张嘴!毕竟，什么东西都是适量才好!

　　一、减少肉量

　　之前我们的文章中提过，一天多不能超过2两肉。但是现在一份新的研究发现，红肉里的脂肪酸和胆固醇并不安全。大量摄入红肉中的脂肪酸会增加某些疾病的发生率，比如心脑血管疾病、乳腺癌、结直肠癌等。

　　而且，不止红肉不能多吃，白肉也一样。白肉的代谢底物是含氮的废物，如果食用的量太大就会产生肾脏毒性。

　　所以每日摄入的红肉和白肉总量不应超过150克。

　　对于能量需求不是特别大的朋友来说，应该少吃一点肉，特别是这些人：有心脑血管疾病的潜在隐患，有心脑血管疾病家族史，腹部肥胖，糖尿病，痛风，癌症家族史。

　　注意：久坐的人也要减少肉量，现在国际上提出了一个词叫做“久坐癌”。顾名思义，久坐易引发癌!久坐和心脑血管疾病有关系，还易引发结直肠癌、前列腺癌等癌症。

　　小提示 ：排骨的瘦肉纤维之间包裹和夹杂的都是肥肉，靠近骨头的地方都是肥油。所以排骨是很不健康的一种肉。成年人每日多吃两小条排骨为适宜。

　　二、减少牛奶

　　牛奶不是喝越多越好!超大量的高蛋白摄入以后会增加尿钙流失。每天喝奶不宜超过300毫升，酸奶和牛奶可以等量互换。

　　需要少喝牛奶的人群：肥胖的人，高脂血症的人，有肾脏疾病的人。

　　三、减少鸡蛋

　　蛋清是蛋白质的集合体，吃多了蛋清会导致蛋白质超标!

　　根据人对脂肪和蛋白质的整体需求来看，建议正常成年人一天摄入鸡蛋的量以1个为适宜，多不超过2个。建议老年人每日半个蛋黄一个蛋清为佳。

　　但是不包括这2类人：高血脂的人，腹部肥胖者。

　　四、减少水果

　　因为水果中除了富含维生素C以外，还含有大量的糖分，而人体终的代谢底物就是葡萄糖，葡萄糖超量会加速人的老化。同时，吃大量水果易增加血糖升高速度。

　　建议每日摄入水果量为350克，蔬菜500克!

　　一个西瓜的热量约等于6碗米饭。

　　在同量的情况下，火龙果的含糖量比西瓜高出一倍。用水果代餐更容易发胖!而且会造成营养不良!

　　本期嘉宾介绍

　　于康

　　男，1969.12出生，1988-1993年就读于中山医科大学，获医学学士学位，2002-2005年中国协和医科大学就读，获医学硕士学位，2016年6月经北京协和医学院，中国医学科学院学位评定委员会批准，获得博士研究生教师资格。

　　现任北京协和医院临床营养科，主任医师，教授，博士研究生导师。

　　兼任国家卫生和计划生育委员会营养标准委员会委员 ;《中华临床营养杂志》副总编 ;中国营养学会理事兼科普工作委员会副主委 ;中华医学会肠外肠内营养学分会委员兼营养代谢学组副组长 ;国家科技名词审定委员会肠外肠内营养学分会副主委;中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 ;中华预防医学会健康风险评估与控制分会常委 ;中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会委员兼科普学组组长 ;北京医学会临床营养分会候任主委 ;北京营养师协会副理事长 ;北京医学会肠外肠内营养学分会委员 ;中国科学技术协会颁发临床营养学首席科学传播专家 。

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