20170813*十台健康之路：刘燕萍讲怎么吃肾才好（下）

　　结石，大家都知道的吧，如果发现体内有结石的，都会通过手术的方式去治疗，你知道肾结石的高危人群有哪些呢，什么原因会导致肾结石呢，肾结石能吃菠菜吗，接下来就有请*十台健康之路专家刘燕萍来为大家揭晓答案吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　肾结石的“重男轻女”

　　从流行病学调查的数据上看，肾结石的主要患病人群为30-50岁的青壮年，男性患肾结石的比例要比女性高一些，在美国这项调查的男女比例显示为1.7：1。

　　80%左右的肾结石为含钙结石，其中主要是草酸钙和磷酸钙。

　　肾结石病人能吃菠菜吗?

　　实际上，菠菜是一个很矛盾的自然产物，它含有丰富的铁元素，同时，菠菜中的草酸含量也很高。这两种物质在肠道中会互相制约，所以菠菜不能补血和补铁!同时，我们可以通过焯水的方法去除菠菜中的大量草酸，让肾结石病人也放心食用菠菜。

　　哪些食物含草酸?

　　在自然食物中，酸涩的植物草酸的含量更高，如草莓、蓝莓等浆果类水果，或有酸涩味道的蔬菜，如苋菜。

　　但是，大家也不必对含草酸的食物如此敬而远之，因为外源性草酸在草酸钙结石病人的尿里的尿检含量大概只占10%-20%，所以，只要科学地认识它，适量的食用这类食物，就不会引起结石。

　　而内源性草酸有50%左右是来自维生素C的代谢产物，所以肾病患者不要擅自补充维生素C药剂，肾结石高危人群也应该避免补充大量的维生素C。

　　肾结石高危人群能不能喝牛奶?

　　一定要喝。因为牛奶会在肠胃里结合掉一部分的草酸，降低外源性草酸的吸收。健康人群牛奶摄入的推荐量为250-500毫升。肾结石的病人推荐随餐饮奶，一餐大概摄入100-150毫克的钙。

　　豆奶不能代替牛奶，因为豆奶里钙含量比较少，三高病人或肥胖者可选择脱脂牛奶。

　　注意：喝可乐会导致肾结石

　　可乐中含有较多的磷酸，会造成尿液当中磷酸盐的排出，这是增加结石形成的因素。同时，可乐中的糖分能够增加尿液当中尿酸的排出，这些因素都是混合性结石的构成因素。

　　肉食过量容易引起肾结石

　　肉食过量就会导致蛋白质摄入过多，从而引起尿钙增加;同时，大量的动物性食品会使尿酸增加。这些因素都是引发肾结石的重要因素。

　　结石病人要多喝水,持续不断的喝水，有助于稀释尿液，防止结石的生成。

　　结石病人适合喝这2种水

　　1、天然苏打水

　　苏打水中含有碳酸氢根，所以比较容易改变尿液的pH值，让酸性的尿液呈碱性，溶解掉一部分结石的结晶，减少结石成合的机会。

　　2、柠檬水

　　柠檬水中含有柠檬酸盐，常喝柠檬水能够提高柠檬酸盐在尿液当中的浓度，减少草酸钙结石形成的机会。

　　结石虽小，却不可忽视，我们应该养成良好的生活习惯，搭配好的饮食结构，正确补充钙和维生素，让结石无处可藏!

　　本期嘉宾介绍

　　刘燕萍

　　1994年6月毕业于浙江医科大学医学营养系，取得本科学历。2006年获中国协和医科大学内科学硕士学位(在职科研型)。

　　1994年8月至2002年8月在中国医学科学院北京协和医院营养科担任住院医生。2002年9月至今在中国医学科学院北京协和医院营养科担任主治医生。2009年12月获卫生部副主任医师资格。

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