黄飞红焦脆虾壳的做法

此"黄飞红”非彼黄飞鸿，今天用来做菜的黄飞红是产自山东的一种用辣椒与花生搭配着做的小食品，香脆味辣平时是下酒的好菜肴。

这不，嘴馋吃了海虾剥下来的虾壳不舍得扔掉，就用来和黄飞红香脆椒搭配着做成了下酒的小菜。喜不喜欢的，反正这个小菜是香脆可口，至于补钙啥的咱不懂，只要好吃就行呗。

黄飞红焦脆虾壳---榨干味道

原料：海虾400g、香脆椒（成品）150g、油100g、精盐1/3茶匙、香葱适量、生姜15g

黄飞红焦脆虾壳的做法

1、用剪刀自海虾背部从尾部往虾头处剪开。

2、自剖开位置剥去虾壳。

3、虾壳连着虾头一起揪下，尽量的把虾壳剥完整剪掉虾须及虾枪。虾肉剔除虾肠，虾仁可留作它用。

4、炒锅里倒入油，放入生姜片小火煎炸。倒入虾壳，开小火煎炸后滗出虾油，虾壳捞出备用。

5、香葱择洗干净切段生姜切丝。锅里倒入油，油热后放入香葱姜丝大火爆香。

6、倒入炸好的虾壳及香脆椒，大火翻炒后调入精盐。