20161116食来运转全集：蒜香鸡的做法

　　鸡肉在生活中是非常常见的，很多人都会烧鸡肉，而且鸡肉的做法也十分的多样化，今天我们就来介绍一下蒜香鸡的做法，大家是不是很感兴趣呢。让我们随着东南食来运转全集节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香鸡的制作材料

　　主料

　　鸡1000克。

　　调料

　　黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜(灼ぃ?0克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)75克。

　　蒜香鸡的特色

　　此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。

　　蒜香鸡的做法

　　1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用;

　　2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用;

　　3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中;

　　4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内;

　　5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣;

　　6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。

　　蒜香鸡块

　　材料

　　蒜香鸡块配料

　　盐，蒜蓉，嫩肉粉，味精，面包糠，生粉，胡椒粉。

　　做法

　　1.把鸡肉切块洗干净，放入配料入味10分钟。

　　2.把生粉加鸡蛋调好成浆糊。

　　3.把入味的鸡肉块裹一层浆糊，再裹一层面包糠4.放到7成熟的油里炸至金黄色即可。

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!